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鸡蛋
国内鸡蛋生产情况
发布时间:2013-11-14 10:13:02

  自1984年开始,我国便一跃超过美国,禽蛋产量踞世界第一。1998年,我国禽蛋产量首次突破2000万吨,达到了2021.3万吨,占世界禽蛋产量的39.13%,已是美国禽蛋产量的4.27倍。到2010年,我国禽蛋产量已在2760万吨以上,占世界总产量的36%

 

  国内鸡蛋供给。从2000年到2011年,中国蛋鸡存栏从13.40亿只上升至15.38亿只,年均复合增长率为1.26%。鸡蛋产量从2000年的1889万吨上升至2350万吨,年均复合增长率为2.00%。由于养殖密度过高导致的疫病问题和养殖成本的上升,中国鸡蛋华北产区占全国的比重开始下降,而南方和西南地区的比重开始上升。预计到2025年,中国南方地区鸡蛋产量占全国的比例将上升至35%左右。

 

  我国禽蛋生产主要集中在河南、山东、河北、辽宁、江苏、四川、湖北、安徽、黑龙江、吉林十个省区。2010年,十个省区禽蛋产量之和为2175.2万吨,比重为80%。北方地区养殖比重超过60%。十个主产省中,冀鲁豫三省产量最大,2010年,三省禽蛋产量之和为1112万吨,占全国禽蛋总量的40.2%,占十个省区禽蛋总量的51.12%

 

  随着全球经济一体化和我国加入WTO,外国质优价廉的玉米可就近进口,饲料价格降低,同时舍饲蛋鸡,改善通风条件,能有效缓解高温的负面影响,而且“北蛋南销”贮运费用高、损耗大,所以出现蛋鸡饲养区逐步南移的现象。

 

  行业发展状况。中国鸡蛋的加工率较低,绝大多数以没有经过任何加工和处理的鲜蛋形式消费。2011年,中国蛋粉和液体蛋等鸡蛋深加工产品消耗鸡蛋量只占禽蛋产量约3.4%,保洁蛋、传统腌卤蛋产品等初级加工产品消耗鸡蛋量约占禽蛋产量的17%

 

  根据国家统计局对137家规模以上蛋品深加工企业的监测数据,2011年中国蛋品深加工企业的主营收入达到131亿元,同比上升24.56%。从2003年到2011年,中国蛋品深加工企业的主营业务收入从14.58亿元上升至131.45亿元,年平均复合增长率达到了31.63%2011年中国蛋品深加工企业的毛利润率较2008年、2009年有所下降,全年毛利润率约为15.4%

 

  长期以来蛋鸡养殖门槛低、极为分散,加工程度低,多以鲜蛋形式流通销售,造成供需脱节,广大蛋鸡养殖场户与中间商进行销售,议价能力极低,造成蛋鸡养殖利润率不高、鸡蛋价格上涨幅度低于其他畜产品。

 

  蛋鸡养殖的利润水平方面,近年来一直不理想,这一局面直到2011年才有所改观。2011年中国蛋鸡养殖户利润上升明显,饲养一只蛋鸡的总收入约为166.09/只,盈利突破30/只,约为30.50/只,每千克鸡蛋盈利1.69元。若仅以鸡蛋销售收入计算,不计算淘汰鸡收入等,2011年每千克鸡蛋也可盈利0.31元。

 

  2008年,全国省、市、县注册的各种规模蛋品加工企业1700家以上,但绝大对数在1000万元以下。2008年达到5亿元的企业1家,2~3亿元的企业1~3家,1~2亿元10家左右。