网站首页
|
资讯中心
|
新纪元公告
|
大发百人牛牛资讯
|
期权专题
|
联系我们
|
加入收藏
|
设为首页
|
CRM登录入口
|
OA登陆入口
电信宽带入口
新联通宽带入口
移动宽带入口
联系我们
400-111-1855
 
油菜籽
油菜籽基本信息介绍
发布时间:2012-12-26 02:17:14

简介:

  油菜籽系十字花科作物的种子。主要分布在欧洲、印度、中国、加拿大、法国、西德、日本。出口油菜籽较多的是加拿大和法国。总产量为亚洲最多,中国居首位。 

我国栽培油菜已有两千多年的历史,古代称油菜为:"芸苔"本草纲目中说"芸苔"来自内蒙古,故名"胡莱"。由于油菜籽可以提油,后人称之"油菜" 

菜籽为我国的主要油料作物之一。油莱的种殖面积历年都占全国油料作物总面积的30%以上,其产量占总油料的13以上,现达到约600万吨,超过了世界上最大油菜籽生产国加拿大。 

我国油菜的主要产区为长江流域各省,其种植面积占全国油菜种植面积的23,产量占全国油菜总产量的85%以上,除北方以外,各地均有栽培。

 

一、油菜籽的分类 

我国栽培的油菜可分为三大类型: 

1.芥菜型 又称高油莱、苦油莱、辣油莱或大油莱。籽粒小,种皮多呈黄色或棕红色,有浓厚辣味,千粒重l-2克,含油率30%左右,油的食味较差。

2.白菜型 又称短油菜、甜油菜和小油菜。子粒大小不一,种皮多为棕红色、褐色或黑色,千粒重2-3克,含油率在3545%之间。 

3.甘兰型 即胜利油莱,是目前我国种植面积最多的一种。它产量高、子粒大,种皮多为黑褐色,千粒重一般在3克左右,含油率在40-45%之间。 

按季节分有秋种油菜和春种油菜。 

 

二、油菜籽的一般成分(以干基%)


  成 分    含 量     成 分     含 量


  水 分    6.5-10.5    油 脂      37-48
  磷 脂    1.02-1.2    碳水化合物    16.6-38.6
  蛋白质    19.0-31     灰 分     3.3-7.5
  粗纤维    4.6-11.2


 

三、油菜籽的品质鉴定 

鉴别油菜籽的质量,首先要注意籽实饱满、皮薄、大小、整齐均匀,鲜亮圆滑,然后看干湿程度和含杂多少; 

1.看干度 一般油菜水分不超过10%为合乎标准。

从菜籽的颜色及状态可鉴别干湿程度。通常农民中的经验:"七青、八黄、九开瓣、十足皮肉两开",是指油菜籽到七成干时,用指甲碾开时色发青,八成干时色发黄,九成干时一碾分成两瓣,晒到十成干时一碾皮肉立即分开。 

用手抓满一把菜籽,紧紧握住,子籽会发出"嚓嚓"的声音,并从拳两端和指缝间向外射出,将手放开时,掌内余籽依然散开,不成团,是干籽,否则是湿籽。

用手插入菜籽堆的深处,如感觉菜籽发热,而从堆内取出的菜籽呈灰白色,可以断定水分过大,会有发霉现象。 

2.验杂质 菜籽的杂质不超过5%,即合乎标准。 

用手抄起一撮菜籽,放在手掌上左右晃动,籽粒在上,泥砂杂质留在掌心,然后估计杂质含量。 

取一定数量的菜籽,用筛于筛净,求其失去的重量,即知杂质所占的比重。 

要注意鉴别与油菜籽相似的野菜籽,如颜色灰暗,用手或硬物磨擦籽仁感觉坚硬,不能成粉面;用衣袖一靠即能粘附其上的都是野菜籽。

 

保管方式:

 

一、油菜籽的贮藏特点 

油菜籽粒小,皮薄质软,与空气接触面积较大,且收获正值霉雨季节,易吸湿返潮;且其含油量高,籽弹性很强,散落性大,传热慢,不易散热失水,易发热霉变,加之呼吸强度较高,利于酶的活性,因此常会快速酸败。油菜籽发芽与霉变的速度也较快。 

 

二、贮藏时应注意的问题 

 入库的菜籽参照以前标准,可按纯度、无机杂质含量和水分含量来分级。 

油菜籽纯度分级


 分 级   纯 度(%)  无机杂质含量(%) 水分的最高含量(%


  1     97-100       0.5        9
  2     95以上       1.0        11
  3     93-94        2.0        11


 

油菜籽只要有一项不符合高一级的规定要求,就归入相当的次一级。 

质量不好的种籽在下列情况下即归入不列级的:种籽有腐烂的或发霉气味的种籽,自行发热的种籽以及有15%的发芽率的种籽。此外,含夹杂物10%和湿籽(水分高达15%)以上的也属于质量不好之列。 

油菜籽根据含水量分为:干燥的含水分9%以下;中等干燥的含水分9-11%;潮的含水分11-13%;湿的含水分13%以上。 

根据油菜籽中无机杂质的含量,按纯度规定三种等级:纯净的、中等的、夹杂的。

油菜籽入库时,要取样验收。根据种籽的湿度和纯度,分别储藏。含油量大的种籽适宜储藏在容量不大的仓库中,以预防它们自行发热。 

各包的各个不同深处装上温度计,注意水分变化。壁蚤是十字花科种子最危险的害虫。在油莱籽及其它十字花科种子中,当水分含量过高时,壁蚤的繁殖特别迅速。

遇有受壁蚤侵袭的种子,要经干燥处理。另外应预防种籽自行发热,因在种籽自行发热时,硫代葡萄糖甙会水解生成芥子香精油,引起贮藏菜籽中油脂发生质变。

油菜籽的各种自行发热的型式可分成局部的、沿壁的、底层的、上层的和全面的,在通常情况下,种子的局部自行发热是非常危险的,因为它较难被发觉。它们是在储藏好籽时,不仅装入一些湿籽的情况下发生的。 

底层自行发热是在仓库中存有地下水时发生的。它浸渗种子的下层;上层自行发热发生在种子的顶部,大都是由于屋顶有毛病或缺乏通风所致;沿壁的自行发热是受邻近仓库中自行发热的种籽的影响而发生的;种子全面的自行发热是在贮藏含有显著的高水分的种子,并在贮藏时没有加以应有的照料下发生的。 

如果在仓中发现开始有自行发热的现象产生,应即出仓分选和干燥。 

为了避免散落种子,往往在油莱未完全成熟时,即当角果尚未干到张开的时候就该收割。在此情况下,种籽应放置在打谷场上使之成熟。如果此时遇雨,则种子在贮藏前必须进行干燥, 仓库应仔细消毒,在发现有害虫时,应及时用药剂加以处理。

水分含量高的油菜籽干燥时应注意,温度太高会使种子中的硫代葡萄甙水解,并使芥子香精油转入种子的油分中。油菜籽干燥的温度不得高于80-85